O abatedor de bois é um homem sem nome que trabalha no restaurante O Matador. Como está implícito na descrição, ele mata qualquer boi solicitado a ele.
História[]
O abatedor de bois foi encarregado de supervisionar a ordem de Charles Montgomery Burns. No entanto, o Sr. Burns provou ser extremamente indeciso em que boi ele queria para sua comida, com o Sr. Burns finalmente tendo apenas dois bois mortos a seu pedido, e depois o matador escolheu um para ele, antes de finalmente se contentar com uma vaca. ele podia "beber um copo de leite", com o matadouro evidentemente ficando mais irritado com os waffles do Sr. Burns.